• Confiture de potiron au sucre de canne

    Par sylvie erwan dans Recettes Picarde le 8 Juin 2012 à 15:06

     

    Confiture de potiron au sucre de canne


    Il vous faut :

    - 1,600 kg de potiron
    - 1,600kg de sucre de canne
    - 2 citrons

    C'est parti :

    - Couper le potiron en petits morceaux. Ajouter la moitié du sucre, puis les 2 citrons coupés en très fines rondelles. Laisser macérer toute la nuit.
    - Le faire cuire jusqu’à ce que le potiron s’écrase sous la fourchette.
    - Passer au moulin et refaites cuire avec le reste de sucre pendant 45 minutes avant de verser dans des pots.

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