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Par sylvie erwan dans Recettes Picarde le 8 Juin 2012 à 15:05...bouquet garni, 5 cl de vinaigre de cidre, 5 cl de calvados, sel, poivre au moulin. - Au bout de 24 heures, retirer la viande, la mettre à égoutter sur une grille posée sur le récipient au-dessus de la marinade, attendre 15 minutes. Retirer la viande, la poser sur un plat et l’enrober...